Espécie de omelete de legumes e queijo

Porque só estou habituada a cozinhar, e não a tirar fotos... comecei mas não acabei...
Nos dias em que o marido vai ao ginásio e chega mais tarde, ou para fazer qualquer coisa mais rápida coloco uns legumes a saltear (os que tiver no frigorífico!!!) Na foto tem:cebola, alho, alho francês, cenoura e corgete!
Bato uns ovos (caseiros, sempre, porque tenho essa sorte!), junto aos legumes, ponho o lume brandinho, e por cima coloco, fatias de queijo, ou queijo ralado, neste dia foi queijo tipo President que estava a precisar de ser gasto!
Acompanhei com sopa (trazida da minha mãe, feita à lareira, como antigamente!!) e salada! Jantar mais simples? Não há :)
O pequeno G nunca come disto... nunca gostou de omelete, nem ovos mechidos, nem cozidos! Ovo não! :)